歷史沿革
上洲村地處韓江江心,環境獨特抄。明隆慶二年(1568年)潮州知府侯必登在洲頭倡建鳳凰台,使之後來成為潮州八景之一——鳳凰時雨自。1999年3月,潮州市人民政府對鳳凰洲景區進行總體規劃互,闢建了占地88畝的鳳凰洲公園。內有鳳凰時雨動、天后宮、奎閣等歷史著名景點。
上洲村歷史上盛產甘蔗、花生、地瓜、水果和各種蔬菜,尤以營養豐富、嫩脆可口的特產韭菜和韭菜黃享譽海內外。
改革開放以來,村辦企業如雨後春筍。如紡織公司、服裝廠和各種中小型機繡廠、化工廠、電器廠、裝潢工藝廠等等。1994年建成鳳洲商業街,現村有魚肉菜市場一個,自選商場和各種商店近百間。
村委會近年來加大對村的各項基礎建設,實現了自來水化,垃圾袋裝化。現全村交通便利,環境優雅,空氣清新,為村民創造了一個宜居的生活環境。